Запеканка, обладающая необыкновенно нежной текстурой, сочностью и тающей во рту консистенцией, может стать настоящим украшением вашего стола. Главной изюминкой этого рецепта является сливочная заливка на основе сгущенного молока, которая превращает привычный десерт в нечто удивительное. Узнать больше о рецепте можно на сайте Город Киров.
Для приготовления запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты для формы размером 24×14 см:
- Для творожной основы:
- Творог — 530 г;
- Манная крупа — 2 ст. ложки + немного для формы;
- Сахар — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сливочное масло растопленное — 30 г + немного для формы;
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка или ванилин по вкусу;
- Соль — щепотка;
- Изюм или курага — по желанию.
И для заливки:
- Сметана 25–30% — 300 г;
- Сгущенное молоко — 3–5 ст. ложек;
- Яйца — 2 шт.;
- Ванилин — по вкусу.
Приготовление:
Для начала смешайте творог, соль, ванильный сахар, сахар, манку, яйца и растопленное масло. Используйте блендер для получения однородной массы. При желании можно добавить изюм или нарезанную курагу — предварительно замочив сухофрукты в кипятке на 10 минут и обсушив их.
После этого оставьте массу на 30 минут для набухания манки. Тем временем смажьте форму маслом и присыпьте манкой, затем заполните её творожной смесью. Выпекайте при температуре 180 °C около 40 минут.
Для приготовления заливки смешайте сметану, яйца, сгущенное молоко и ванилин с помощью венчика. Вылейте полученную смесь на запеканку, уменьшите температуру до 170 °C и готовьте ещё примерно 20 минут. Прежде чем подавать, дайте немного остыть.
Совет: Чтобы достичь особенно нежного результата, используйте творог с жирностью 5–9%. Количество сгущенного молока можно регулировать по своему вкусу, что позволит адаптировать рецепт под свои предпочтения.
Этот десерт станет отличным дополнением к вашему чаепитию и порадует не только вас, но и ваших близких.