Слоеная запеканка из кабачков — это простое, но в то же время эффектное блюдо, которое можно подавать как на обычный обед, так и на праздничный стол. Благодаря использованию свежих кабачков, нежной творожной заливки и аппетитной сырной корочки, она выглядит так, будто вы потратили много времени на её приготовление. Для того чтобы сделать запеканку среднего размера, вам понадобятся два-два с половиной молодых кабачка, которые следует нарезать тонкими кольцами толщиной около двух-трех миллиметров. При этом кожуру с молодых плодов снимать не нужно.
Кроме того, вам понадобится половина луковицы, которую нужно нарезать тонкими колечками для украшения верхнего слоя. Для приготовления заливки возьмите пачку творога весом примерно 180 граммов, вбейте в нее два яйца и добавьте немного молока. Взбейте массу венчиком до получения однородной консистенции, напоминающей густую сметану. Важно помнить, что кабачки не следует солить, чтобы они не пустили лишний сок. Приготовленную заливку необходимо хорошо посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок и немного черного перца по вкусу. Также натрите на мелкой терке около 50 граммов сыра, который посыплете сверху для создания золотистой корочки при запекании.
Перед началом приготовления разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте дно формы для запекания маслом, после чего начинайте выкладывать кольца кабачков внахлест, формируя первый слой. Каждый слой промазывайте творожной заливкой и повторяйте укладку до тех пор, пока форма не заполнится. На самый верхний слой посыпьте орегано, распределите кольца лука и аккуратно прижмите всю конструкцию руками, чтобы слои легли плотнее. Завершающий шаг — это щедрая сырная посыпка, которая во время запекания превратится в румяную хрустящую корочку.
Отправьте запеканку в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. После приготовления дайте ей немного остыть, чтобы она лучше держала форму при нарезке. В разрезе такая запеканка выглядит особенно привлекательно: аккуратные слои кабачков, нежная творожная прослойка и золотистая сырная шапка делают её не только вкусной, но и по-настоящему красивой на вид. Более подробно о рецепте вы можете ознакомиться на сайте ProGorod.Ru.
Также не забудьте попробовать другие интересные рецепты, которые могут разнообразить ваше меню. Например, вы можете узнать, как приготовить суперские макароны с соусом, или ознакомиться с полезными свойствами мандариновых корок. А если вы любите делать находки в магазинах, обязательно загляните в Fix Price — там можно найти много интересного!