Пасхальные яйца традиционно окрашивают с использованием луковой шелухи, пищевых красителей или натуральных соков. Однако в последние годы наметилась тенденция к появлению новых, оригинальных методов декора, которые стремительно завоевывают популярность в социальных сетях. Одним из таких способов стало окрашивание яиц в красном вине, что позволяет достичь необычного глубокого цвета с легким мерцанием на скорлупе. Об этом сообщает Город Киров.
Декораторы отмечают, что эффект достигается благодаря винному осадку и сахарам, которые остаются на поверхности после варки. В результате яйца приобретают оттенок от темно-бордового до насыщенного фиолетового. При этом для окрашивания не требуется использовать дорогие напитки — подойдет даже обычное столовое вино.
«Такой способ окрашивания стал популярным именно из-за необычной текстуры. После высыхания на скорлупе появляется легкое мерцание, которое напоминает кристаллы», — делятся своими наблюдениями кулинары.
Для выполнения этого метода понадобится около 10 куриных яиц и 1,5 литра красного вина. Яйца помещают в кастрюлю и полностью заливают напитком, после чего смесь доводят до кипения и варят на слабом огне около 20 минут. После окончания варки кастрюлю снимают с плиты, а яйца оставляют в винной жидкости минимум на несколько часов. Чаще всего их держат в растворе всю ночь, чтобы цвет оказался более насыщенным. Утром яйца аккуратно достают ложкой и выкладывают на решетку для естественного высыхания.
По мере высыхания на поверхности яиц появляется легкий кристаллический налет, и именно он создает эффект мерцающей скорлупы, благодаря которому данный способ окрашивания стал таким популярным.
Некоторые кулинары также используют для окрашивания белое вино. В этом случае эффект немного отличается: скорлупа не меняет цвет кардинально, но приобретает мягкое мерцание. Этот метод обычно применяется для коричневых яиц. В процессе берут примерно 1 литр белого вина и добавляют около 200 граммов сахара. Яйца помещают в раствор, доводят до кипения и варят около 15 минут, после чего их также оставляют в жидкости на несколько часов.
Эксперты подчеркивают, что у этого метода есть один незначительный недостаток. Кристаллическое покрытие на скорлупе может немного осыпаться и оставлять следы на руках. «Эти яйца выглядят необычно и декоративно, но их лучше брать аккуратно. Кристаллический налет может слегка окрашивать пальцы», — предостерегают кулинары.
Тем не менее, винный способ окрашивания остается одним из самых необычных пасхальных трендов последних лет. Он позволяет получить глубокий цвет и оригинальную текстуру без использования сложных красителей и дополнительных украшений, что делает его доступным для широкой аудитории.